Verbrauchertipps

Ein paar Tipps aus der Erfahrung des Spargelbauern:

Frische - das Qualitätsmerkmal

So erkennen Sie frischen Spargel:
  • Glänzende Schale
  • Saftige Schnittenden
  • Leichte Zerbrechlichkeit
  • Die Stangen quietschen, wenn man sie aneinander reibt

Lagern
Um das Austrocknen der Stangen zu verhindern, den Spargel in ein feuchtes Küchentuch eingeschlagen oder in der Folie lassen. So hält sich ungeschälter Spargel im Kühlschrank problemlos bis zu 4 Tagen frisch. Geschälter Spargel sollte am nächsten Tag verzehrt werden.
In unserer speziellen Verpackung kann man jedoch auch den geschälten Spargel einige Tage lagern, ohne dass die Frische darunter leidet.

Schälen
Mit einem Spargel- oder Sparschäler etwa 2 cm unter dem Spargelkopf ansetzen und zunächst dünn, dann zum Schnittende hin dicker schälen.

Im Hofladen und an unseren Verkaufsständen können Sie auch bereits geschälten Spargel bekommen, gegen einen kleinen Aufpreis. Das Schälen übernimmt eine Maschine. Nur richtig gut geschälter Spargel ist ein wahrer Genuss!

Einfrieren
Spargel kann selbstverständlich eingefroren werden. Einfach schälen und einfrieren - nicht blanchieren. Eingefrorener Spargel wird wie frischer Spargel zubereitet und gefroren in kochendes Salzwasser gegeben.
 

AKTUELLES

Aktuelle Termine

Mittagstisch
jeden Sonn- und Feiertag
vom 8. April bis 24. Juni 2018.
Reservierung erwünscht.

Fronleichnam 31. Mai - geschlossen.

Spargelmarkt
Sonntag, 6. Mai 2018
ab 11.00 Uhr

Spargel- und Erdbeerbuffet
am Mittwoch, 23. Mai und
Mittwoch, 30. Mai,
jeweils um 19.00 Uhr
mit Reservierung (€ 29,90).

NEU - Spargel satt
am Samstag, 14. April,
Montag, 30. April,
Mittwoch, 16. Mai und
Samstag, 9. Juni,
jeweils um 19.00 Uhr
mit Reservierung (€19,90).

Unsere Hof-Wirtschaft ist
für Gruppen auf Anmeldung 
ganzjährig geöffnet - auch für
Geburtstagsfeiern !!!


Hof-Wirtschaft

"Das kleine Spargelseminar"


vom Anbau bis zum Genuss

Spargelseminar

Ein feines Ausflugsziel für Gruppen, die mehr erleben möchten.
>>> mehr

Öffnungszeiten

Zur Spargelzeit (April bis Juni):
Hofladen:

  • täglich von 8.00 - 19.00 Uhr (auch sonntags)
  • Hof-Wirtschaft:

  • jeden Sonn- und Feiertag - Mittagstisch
  • für Gruppen jederzeit - nach Anmeldung
  • Ganzjährig:
    für Gruppen und Feierlichkeiten - nach Vereinbarung

    Spargelverkaufsstände:
    bestimmt auch in Ihrer Nähe; fragen Sie uns!